CARTE 
 

ENTREES/STARTERS

 

Salade de Mâche à la vinaigrette citronnée                                                                                     10€

"Mâche" salad with lemon vinaigrette                                                                                                        

 

Salade de poulpe aux tomates confites, brin de roquette                                                         12€

 Octopus salad with candied tomatoes and Roquette salad                                                              

 

Gaspacho de tomates au Basilic                                                                                                            12€

Gaspacho of tomatoes with Basil                                                                                                                

 

 Vitello Tonato (veau, thon, huile olive, jus citron, mayonnaise, câpres, anchois)         14€

 veal, tuna, olive oil, lemon juice, mayonnaise, capers, anchovy                                                  

 

Millefeuille d'artichauts                                                                                                                            14€

artichokes Millefeuille                                                                                                                                   

 

Cannelloni de saumon à la ricotta et poivrons marinés                                                              16€

Salmon Cannelloni with Ricotta and marinated peppers                                                                  

                                                                                                                                

                                                              Carpaccio de loup tiède, guacamole d'avocat et tomates                                                          18€                                                                   sea bass Carpaccion, avocado guacamole and tomatoes                                                                         

 

       Terrine de foie gras, chutney d'oignons à la vanille, toast de pain de campagne            20€ 

 Terrine of Foie gras, Chutney of onions with vanilla, toast of countrybread                          

                         

POUR LES PETITES FAIMS

 

     Panier de Légumes agrémenté de sauces variées pour 2 pers.                                                 32€

 Basket of Vegetables with variated sauces for 2 people                                                                 

 

     Assiette de Jambon cru de Bayonne, Gressini                                                                                 14€

Plate of raw ham                                                                                                                                            

POISSONS/FISHES 

 

Homard du Vivier selon arrivage (400/600grs)                                                                            78€

Grilled lobster                                                                                                                                                 

 

Pêche du jour grillée ou en croûte de sel  2 pers                                                                          86€

                                                             (20 mns de préparation)                                            3 pers                                             98€                                        

(grilled or in salted crust) for 2 people                                                                                                      

 

Dos de Cabillaud rôti , riz noir Venere et beurre blanc                                                               24€

roasted cod with Venere black rice and white butter                                                                      

 

 Gambas rôtie, rosace de légumes grillés et marinés                                                                  26€

roasted prawns with grilled and marinated vegetables                                                                 

 

Dos de Loup, écrasée de courgettes au Basilic et beurre citronnée                                  28€

sea bass with zucchini in basil and lemon butter                                                                           

 

Risotto aux artichauts & Tartuffo                                                                                                      26€

Risotto with artichokes and Tartuffo                                                                                                     

 

 

VIANDES/MEATS 

 

Suprême de volaille cuite en basse température , poêlée de courgettes au Basilic        24€

Supreme of poultry cooked in low temperature, pan-fried zucchini with Basil                       

 

Selle d'agneau rôtie, Ratatouille à la Provençale                                                                           28€

Roasted lamb saddle , Ratatouille In a Provençal style                                                                       

 

Pluma ibérique, pommes de terre Grenaille, jus aux olives                                                       30€

Iberian Pluma (pork) , Grenaille  potaoes, olives juice                                                                        

 

Foie gras poêlé aux fruits d'été                                                                                                              32€

pan-fried Foie gras with summer fruits                                                                                                    

 

Filet mignon de veau , Polenta au Basilic                                                                                         32€

Filet Mignon of veal, Polenta with basil                                                                                                   

 

                                                         Filet de Boeuf , piperade et poêlée de légumes verts                                                                  36€                                                            

Fillet of beef, Piperade and pan-fried green vegetables                                                                        

   

 

DESSERTS 

 

 Tarte aux Fruits de saison                                                                                                                         12€

  Season fruits tart                                                                                                                                                

 

          Le sensation ( macaron framboise, crème à la rose)                                                                 12€           

                  raspberry Macaron with rose cream                                                                                                                           

 

  Tarte au Chocolat                                                                                                                                        12€

Chocolate tart                                                                                                                                                    

 

 Tarte au citron                                                                                                                                              12€

 Lemon apple pie                                                                                                                                                

                                                                                                            

  Princelin ( Biscuit noisette & crème au praliné)                                                                            12€ 

 Hazelnut biscuit & Praline cream                                                                                                                

 

 Le 3 Chocolats   (biscuit chocolat amande, mousse chocolat noir , lait & ivoire)         12€ 

 Chocolate bicuit with almonds, black, milk and ivory chocolate Mousse                                

 

Brisilic , bouquet de roquette & confiture aux coings   ou Assortiment de fromages  14€

Brie with basil, bouquet of Roquette or Cheese assortment                                                        

 

        Assiette de fruits rouges & mousseline vanille                                                                            14€        

Plate of red fruits, vanilla Mousseline                                                                                                  

 

Café gourmand                                                                                                                                          10€

Gourmet coffee                                                                                                                                                 

 

Pavlova aux fruits                                                                                                                                      12€

Fruits Pavlova                                                                                                                                                     

 

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